同じ魚でも一匹一匹の状態を見極めて店頭にお出ししています。特に、「赤もん」と呼ばれるカニや若狭ぐじといった高級魚の目利きはどこにも負けません。うちにはよく関西から観光客の方から料理人というプロまで来られるのですが、そういった方々にも非常に喜んでいただけていますね。ハズレは絶対にないです。少し高くても美味しいもんを手に入れたい人は、うちに来てくだされば間違いないと思います。

小浜は魚種が多いんで、選ぶのも楽しいと思いますよ。例えば、若狭ぐじは大きさによって並べているんですが、買われる方がどれぐらいの人数で食べるのか？どうやって調理するのか？をお伺いしておすすめしていますので、気になることがあったら何でも聞いてほしいです。うちに通ってくだされば、だいぶ魚に詳しくなるんじゃないですかね（笑）調理してほしいとか、リクエストあれば小さいことでも相談してください。