うちは季節の地元の魚を幅広く取り扱っています。1匹でも2匹でも小売りしていますので気軽に声をかけてください。その日に入った魚は、その日のうちに売るようにしています。魚によっては、あとから旨みが出てくるものもあるので、その日が美味しいとは限りませんが、下処理をして売るのはその日のうちです。

最近は、まるごと一匹の魚の形で売れないので、ミンチにしたりと加工するようになりました。今日は頼まれてレンコ鯛を加工していますが、鱗取りが一番大変ですね(笑)。大きい加工所さんは機械がみんなするけど、うちは手作業でひとつずつやっています。でもここに来る人は捌き方を知ってて来る人が多いから、そのまま買っていかれます。昔に比べると漁獲量も船の数も減ってきているけど、みんなに魚を食べてもらいたいですね。